沧州市一中库房管理制度

沧州市一中库房管理制度

食品和原料的储存和管理是学生食品卫生安全的重要环节，特制定库房管理制度如下：

一、食品及原料库方应由专人负责，闲杂人员禁止入内。

二、食品原料库不得存放有毒有害物质。

三、库房设置应做到生、熟库分工，主、副食区域分开，不得混放。

四、食品储存要设置平台，并隔墙离地20厘米。

五、保持食品库房干燥、凉爽通风；有防蝇防鼠设备，即使消灭老鼠和蟑螂。

六、保持库房内的清洁卫生，做到定期打扫。

七、对所保管物品做到心中有数，帐物相符，定期盘库，领取物品要及时登记。