沧一学子巧手探秘生物发酵，首届传统发酵食品制作大赛嗨翻啦！

    严冬渐远，暖春已至。在这个万物复苏的美好时节，沧州市第一中学高二教学楼一楼阶梯教室内，不仅弥漫着庭院中玉兰花的馥郁清香，更飘散着泡菜、果酒、果醋和腐乳的诱人香气，令人心旷神怡，食欲大增。

    为了让同学们走近生物科学，亲身体验传统发酵技术为生活带来的便利，我校2023级生物备课组精心策划并举办了“沧州市第一中学首届传统发酵食品制作大赛”，高二年级的同学们纷纷踊跃报名参赛。

    活动现场，同学们手持自己的参赛作品，热情洋溢地分享着作品背后的创作思路以及为之改良付出的努力实践。他们与在场的评委老师展开了自由且深入的交流讨论，现场学术氛围浓厚热烈。

    不少同学将课本里的知识巧妙付诸实践，每一件参赛作品都令人眼前一亮——有将苹果先经酵母菌发酵生成酒精，再经醋酸菌氧化生成果醋的两步全发酵工艺，制作出醒脑提神的果醋；有经过前期发酵长出菌丝，正处于陈酿成熟阶段的腐乳；有精心制作的表面滑爽、质构细腻的酸奶 ；还有用精致小罐装着的各式各样的泡菜。还有些同学开动脑筋，在课本之外探索新的可能性。他们在泡菜坛子里撒上辣椒面，既起到了防腐作用，又让泡菜更加美观；在准备的菜码里加入紫甘蓝，整罐咸水都被染上了氤氲的蓝紫色，别具一番风味；更有同学心灵手巧，制成的醪糟米酒形态与光泽俱佳……各种传统发酵食品，色香味俱全。

    评委团由高二年级生物组教师构成。他们从作品的完成程度、作品材料、制作过程，以及科学性、创新性等多个维度进行综合评判。最终，比赛评选出一等奖15人，他们分别是：A5班景晨旭、A6班刘奕杉、A10班窦庚浩、A10班闫峰达、A12班白子涵、A17班刘财福、B6班韩博远、B10班王潇涵、B10班张家旭、B10班关美琳、B10孙皓菲、B10班白浩、B10班张晨阔、B11班唐嘉润、B11班于泳振。二等奖获得者共有21人，分别是：A5班宋月恒、A6班杨贻然、A10班潘晨、A10班周兆悦、A10班赵子君、A10班张嘉琪、A11班周映彤、A11班孙瑀泽、A15班李医凯、A17班蒋娅祯、A17班李彦橦、A17班璇、B10班刘欣怡、B10班张姬、B10班狄焕荣、B10班李珅、B10班杨卓凡、B10班韩嘉林、B12班李晟涵、B12班马嘉悦、B17班董扬霆。

    当课本中的知识在现实中落地生根，每个人都能真切地感受到亲自动手带来的快乐，以及收获成果时的那份喜悦。而这，或许正是此次比赛举办的深层意义所在——在探索中拓宽认知的边界，在动手中激活思维的泉眼，让知识不再局限于书本，化作解决实际问题的能力和勇于创新的勇气。

    希望同学们能以此次比赛为新的起点，将比赛中收获的探索精神与实践能力延续到今后的学习和生活中，遇到问题敢于探索，遇到困难勇于攀登，善于在日常点滴中发现科学的影子，让课本里的生物知识真正“活”起来、“走”出来。

    我校也将持续积极开展更多学科竞赛与实践项目，进一步营造浓厚的校园学术氛围，为同学们提供更多将知识与实践相结合的机会，致力于将一中学子培养成知行合一、善于思考的新时代创新型人才。